村民们拉网起鱼，第一网就达2万多斤。

　　

　　兴凯湖大白鱼体色银白、肉质细嫩。

　　一尾尾大白鱼在池塘里跳跃，两万斤的鱼被工人成箱成箱地吊进卡车上。“丰收了！”在南京龙鲫水产开发有限公司的水产基地，负责人邢志伟笑道。收获的是中国淡水“四大名鱼”之一，兴凯湖大白鱼。这是南京市特色鱼产业重要的养殖品种之一，该产业是推动南京市渔业产业结构调整，促进农业增效、农民增收的重要抓手。?

　　兴凯湖大白鱼是我国北方淡水鱼品种，体色银白、肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，有“赛蟹肉”之称，是名贵经济鱼类，和黄河鲤、松花江鳜、松江鲈被誉为中国淡水“四大名鱼”，市场形象较佳。该品种病害少、产量高，易于养殖，属于掠食性鱼类，“一年能从二两长到两三斤，比普通白鱼长得快，适合观光垂钓。”市水科所副所长茆健强介绍，该品种上市价格较高，30-40元/公斤，垂钓产业效益更高。?

　　南京大力发展都市现代农业，特色鱼市场需求潜力巨大。作为全市特色鱼产业的“主角”之一，兴凯湖大白鱼经济效益高，可谓是水中“贵”族，富民增收潜力十足。目前全市兴凯湖大白鱼有一半都是服务于三产。南京市自2017年从黑龙江兴凯湖大白鱼良种场引进兴凯湖大白鱼品种，现在每年向新型农业经营主体提供600万尾鱼苗，仍然供不应求。“我们接下来会与企业合作，加大种苗繁育规模，扩大市场供应量，满足市场的需求。”?

　　市农业农村局相关负责人介绍，特色鱼的产业规模还很小、基础薄弱，但是有广阔的市场需求。南京将补二产短板，培育壮大加工型龙头企业，推进三产融合，放大一二三产综合效应。预计2025年，将建成覆盖全市、辐射周边、有影响力的完整产业链，形成一批规模企业集群，特色鱼品牌影响力得到较大提升，成为南京市农业农村新的亮点。

原文链接：http://nyncj.nanjing.gov.cn/nygzdt/202111/t20211124_3206142.html
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